Качественными показателями отечественной водки уже никого не удивишь не только в Украине, но и за рубежом. Украинский алкоголь уверенно завоёвывает европейского и даже американского потребителя. Поэтому для очередного исследования украинской водки Институтом потребительских экспертиз было решено пригласить к участию немецких и белорусских экспертов. Тестированию подверглись самые популярные алкогольные бренды – Хортица Планинум, Хлібний Дар Класичний, Перша гільдія Поважна и NemiroffPremium.

Вначале образцы отправились в сертифицированную лабораторию для определения физико-химических показателей (крепость, содержание альдегидов, сивушных масел и метилового спирта), которые традиционно оказались отличными у всех испытуемых. Но главное внимание эксперты и пробанды уделили дегустациям. Дегустация проводилась в закрытом режиме (эксперты не видели, какую именно марку водки они пробуют) в три этапа. Столь сложный процесс выставления органолептических оценок обусловлен крайней важностью этих оценок для всего исследования, а также для максимальной объективности. Поэтому дегустировали водки обычные потребители (пробанды), а также две независимые друг от друга комиссии из профессиональных экспертов – дегустаторов. Кроме всего прочего, в этот раз украинских дегустаторов контролировали специалисты из Беларуси, а также эксперт Гюнтер Штрауб из ведущей европейской тестовой организации Intertek. Зарубежные эксперты подтвердили высокую квалификацию дегустационных комиссий и в целом авторитетность и объективность исследования.

Оценки выставлялись по 100-бальной шкале, по итогам дегустации вычислялось среднее арифметическое значение для каждой представленной водки. В итоге наибольшее количество суммарных баллов набрал обновлённая Хортиця Платинум. Особо дегустаторами был отмечен сбалансированный вкус и мягкость напитка – победителя, что вместе с беспрецедентной защитой от подделок и делает эту марку лидером рынка. Остальные участники теста также получили высокие оценки, что в очередной раз подтверждает отличное качество украинской водки.

Александр Бабенко.

Experts have determined the leader among vodkas – renewed Khortytsa Platinum (KHOR)

Quality of domestic vodka does not impress anybody not only in Ukraine, but also abroad. Domestic alcohol confidently conquers demanding foreign consumers both on the European and American markets. Ukrainian vodka experts of the Institute of Consumer Expertise invited German and Belarusian experts to test Ukrainian vodka. They tested the most popular alcohol brands – Khortytsia Platinum, Khlibnyi Dar Clasychna, Persha Hildiia Povazhna and Nemiroff Premium.

The first stage of this study was to determine physicochemical parameters of vodkas in certified laboratories. Proof, aldehyde, fusel oil and methyl alcohol contents traditionally proved to be within normal limits in all subjects. The next and main stage of this study was a comparative tasting. A blind tasting (experts did not see what vodka brand they tasted) was conducted in three stages. To achieve maximum objectivity, vodka samples were tasted not only by conventional consumers (probands), but also by two independent professional taster commissions. Such a complex process of assessing organoleptic properties is due to the importance of obtaining the most accurate study results. In addition, Ukrainian tasters were supervised by Anatoly Mikhailovich Yemelyanov, the professional taster of international class from Belarus, and Gunther Straub, the expert from the leading European test organization – Intertek. Foreign experts confirmed the high qualification of tasting commissions and study objectivity as a whole.

A 100-point scale was used to assign scores. The arithmetic mean was calculated based on tasting results for each vodka presented. As a result, renewed Khortytsia Platinum (Khor) received the highest score. Especially, tasters highlighted the balanced taste and softness of the drink, which, together with unprecedented counterfeit protection, makes this brand the market leader.  The other test participants also received high scores, which once again confirms the excellent quality of Ukrainian vodka.

Aleksandr Babenko

Brand	Overall Score, Points	Physicochemical Parameters
Khortytsa Platinum (KHOR)	100	Normal
Khlibnyi Dar Clasychna	95	Normal
Nemiroff Premium	96	Normal
Persha Hildiia Povazhna	93	Normal

алкоголь alcohol