Сколько в украинской пицце сыра?

Институт потребительских экспертиз провел проверку киевских пиццерий

Пицца – одно из самых популярных блюд мира, и наша страна не является исключением. В Киеве можно попробовать пиццу у десятков компаний и заведений. Некоторые сети развивают и пиццерии, и сервис на вынос, остальные ограничиваются только доставкой по адресу. Цены и качество также разнятся достаточно сильно.

Как известно, пицца представляет собой итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте томатами и расплавленным сыром. Сыр является главным ингредиентом пиццы (как правило, это моцарелла). В столичном Институте потребительских экспертиз решили выяснить, сколько же сыра попадает в блюда наиболее популярных сетей, которые продают пиццу. Проверке подверглись такие компании, как Domino’s Pizza, Mafia, Pizza 33, Pizza House, Папа Джон, Mamamia, Mister Cat, Il Molino и Челентано, в каждой была заказана пицца среднего размера диаметром 30 см.

В лаборатории

Для исследования были выбраны два популярных и стандартных вида пиццы – «Маргарита» и «Пепперони». Эксперты заказали пиццы с сыром и без, и отправили в сертифицированную лабораторию для контрольного взвешивания. Безусловно, каждый производитель сам выбирает рецептуру и вес изделия, да и качество сыра бывает разное. Все это в конечном итоге влияет на цену, поэтому эксперты сосредоточились на фактическом содержании сыра в каждом отдельном случае.

Результаты оказались довольно полярные. Безоговорочным лидером стала международная сеть Domino’s Pizza, где в пицце «Маргарита» оказались рекордные 282 грамма сыра, а в «Пепперони» соответственно 194 грамма (что составляет 59 и 44 % от общей массы). Столько сыра в пиццу не добавляет никто, ближайший конкурент – сеть Mamamia, отстали от лидера на целых 100 грамм в каждом случае (186 и 105, соответственно, 37 и 18 % от общей массы).

В аутсайдерах оказались сразу три сети, Mafia, Il Molino и Челентано, в которых сыра в «Маргарите» оказалось в пять (!) раз меньше, соответственно, 55, 50 и 59 грамм (соответственно, 19, 17 и 18 % от общей массы). Как говорится, почувствуйте разницу. С «Пепперони» ситуация немного лучше, но всё так же очень далека от лидера. Остальные участники показали сравнимые результаты, в среднем сыра в пиццах было в два-три раза меньше, чем в блюдах лидера.

В итоге

Местным производителям пиццы есть куда расти - пока что они сильно не дотягивают до международной сети Domino’s Pizza, в том числе и по соотношению «количество-цена». Но, в любом случае, хорошо, что с каждым годом конкуренция будет только расти, ведь это всегда на пользу потребителям.

Андрей Писаренко


ТМ МАРГАРИТА ПЕППЕРОНИ
Фото Масса пиццы с сыром, г. Масса пиццы без сыра, г. Масса сыра, г. Доля сыра в общем весе, % Фото Масса пиццы с сыром, г. Масса пиццы без сыра, г. Масса сыра, г. Доля сыра в общем весе, %
Domino’s Pizza 482 200 282 59%

441 247 194 44%
Mafia 296 241 55 19% 300 221 79 26%
Pizza 33 380 260 120 32%
363 260 103 28%
Pizza House 569 423 146 26% 529 449 80 15%
Папа Джон 363 266 97 27% 358 297 61 17%
Mamamia 508 322 186 37% 573 468 105 18%
Mister Cat 461 296 165 36% 465 312 153 33%
Il Molino 303 253 50 17% 408 296 112 27%
Челентано 324 265 59 18% 337 274 63 19%

продукты питания

Views: 2186
yii\base\ErrorException
Error

PHP Core Warningyii\base\ErrorException

PHP Startup: Unable to load dynamic library '/opt/alt/php56/usr/lib64/php/modules/memcached.so' - /opt/alt/php56/usr/lib64/php/modules/memcached.so: undefined symbol: igbinary_serialize

$_GET = [
    'slug' => 'skolko-v-ukrainskoj-picce-syra',
];

$_SERVER = [
    'PATH' => '/usr/local/bin:/bin:/usr/bin',
    'ORACLE_HOME' => '/usr/lib/oracle/12.1/client64/lib',
    'HTTP_ACCEPT' => 'text/html,application/xhtml+xml,application/xml;q=0.9,*/*;q=0.8',
    'HTTP_ACCEPT_ENCODING' => 'br,gzip',
    'HTTP_ACCEPT_LANGUAGE' => 'en-US,en;q=0.5',
    'HTTP_CONNECTION' => 'Keep-Alive',
    'HTTP_HOST' => 'expertise.in.ua',
    'HTTP_USER_AGENT' => 'CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)',
    'HTTP_IF_MODIFIED_SINCE' => 'Wed, 17 Aug 2022 22:49:00 GMT',
    'DOCUMENT_ROOT' => '/home/expertis/public_html',
    'REMOTE_ADDR' => '44.212.99.248',
    'REMOTE_PORT' => '50148',
    'SERVER_ADDR' => '91.239.234.7',
    'SERVER_NAME' => 'expertise.in.ua',
    'SERVER_ADMIN' => 'webmaster@expertise.in.ua',
    'SERVER_PORT' => '80',
    'REQUEST_SCHEME' => 'http',
    'REQUEST_URI' => '/articles/skolko-v-ukrainskoj-picce-syra.html',
    'REDIRECT_URL' => '/articles/skolko-v-ukrainskoj-picce-syra.html',
    'REDIRECT_REQUEST_METHOD' => 'GET',
    'GEOIP_ADDR' => '44.212.99.248',
    'GEOIP_COUNTRY_CODE' => 'US',
    'GEOIP_CONTINENT_CODE' => 'NA',
    'REDIRECT_STATUS' => '200',
    'SCRIPT_FILENAME' => '/home/expertis/public_html/index.php',
    'QUERY_STRING' => '',
    'SCRIPT_URI' => 'http://expertise.in.ua/articles/skolko-v-ukrainskoj-picce-syra.html',
    'SCRIPT_URL' => '/articles/skolko-v-ukrainskoj-picce-syra.html',
    'SCRIPT_NAME' => '/index.php',
    'SERVER_PROTOCOL' => 'HTTP/1.1',
    'SERVER_SOFTWARE' => 'LiteSpeed',
    'REQUEST_METHOD' => 'GET',
    'X-LSCACHE' => 'on',
    'PHP_SELF' => '/index.php',
    'REQUEST_TIME_FLOAT' => 1675101920.005424022674560546875,
    'REQUEST_TIME' => 1675101920,
];

$_ENV = [
    'PATH' => '/usr/local/bin:/bin:/usr/bin',
    'ORACLE_HOME' => '/usr/lib/oracle/12.1/client64/lib',
];